Tocinillos de naranja
Fabuloso postre que hoy vamos a preparar. Unos tocinillos de naranja que acompañaremos con una salsa de menta y otra de caramelos, que complementaremos, adornado con unas frutas del bosque.
Preparación
- Exprimiremos las naranjas, reservando el zumo.
- Para hacer la salsa de menta, limpiaremos y picaremos 15 hojas de menta y las mezclaremos con los yogures y 3 cucharadas de azúcar. Lo reservaremos en la nevera.
- Haremos una salsa de caramelo, poniendo en un cazo, 6 cucharadas de azúcar moreno, añadiendo un poco de agua y unas gotas de zumo de limón, calentándolo hasta obtener un caramelo rubio oscuro.
- Lo retiraremos del fuego y pondremos un poco en cada molde individual.
- Lo volveremos a poner en el fuego, añadiendo la nata, poco a poco, y sin dejar de remover, dándole un hervor breve para que coja cuerpo. Lo retiraremos del fuego y dejaremos enfriar.
- Pondremos en un bol los huevos junto con 4 cucharadas de azúcar y los batiremos como si estuviéramos haciendo una tortilla, ayudados de las varillas manuales.
- Verteremos el zumo de naranja, mezclándolo bien.
- Incorporaremos este preparado en los moldes individuales caramelizados y los pondremos en el horno precalentado a 200ºC. y los hornearemos al baño María durante 15 minutos.
- Los dejaremos enfriar, los desmoldearemos, colocándolos en platos individuales y decorándolos con la salsa de menta y la salsa de caramelo reservadas, adornándolos con frutos del bosque, (moras, frambuesas, grosellas) y unas hojitas de menta.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
- 3 naranjas.
- 6 huevos.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 5 hojas de menta.
- grosellas, frambuesas, moras.
- Para la salsa de menta:
- 15 hojas de menta fresca.
- 3 yogures naturales.
- 3 cucharadas de azúcar.
- Para la salsa de caramelo:
- 6 cucharadas de azúcar moreno.
- 1 poco de agua mineral.
- unas gotas de zumo de limón.
- 1 vaso de nata líquida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 5
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
