Tocinillo de cielo a la naranja

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Tocinillo de cielo a la naranja:
Unos tocinillos realmente exquisitos que tiene poca dificultad a la hora de elaborarlos. Tan solo mezclamos los huevos batidos con el azúcar y el zumo de naranja. Después de hacerlos al baño María, los guardaremos en la nevera. Podemos servirlos de postre o merienda.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 45 min

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Preparación para Tocinillo de cielo a la naranja

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Pondremos a hervir en un cazo el azúcar y el zumo de naranja, removiéndolo de vez en cuando, hasta obtener un almíbar espeso, dejándolo enfriar un poco.
Mientras tanto, batiremos los huevos enteros con las 8 yemas.
Añadiremos el almíbar anterior, poco a poco, removiéndolo constantemente, para que las yemas cuajen uniformemente.
Untaremos 4 moldes individuales, para flan, con la glucosa y los rellenaremos con el preparado anterior para los tocinillos.
Colocaremos los moldes en un recipiente con agua y los coceremos al baño María en el horno, previamente precalentado a 170ºC., durante 45 minutos.
Los retiraremos del horno, dejándolos enfriar.
Lavaremos la naranja y la cortaremos en rodajas, poniendo 4 en una fuente.
Desmoldearemos los tocinillos, sobre la base de las naranjas.
Podemos decorarlo con avellanas.

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