Milhojas de mango

Pelaremos los mangos y los cortaremos en láminas finas con un cuchillo bien afilado.
Pelaremos la papaya y la cortaremos en lonchas más pequeñas.
Batiremos el yogur de limón con 1 tenedor, hasta que quede como una crema fina.
Montaremos el milhojas directamente en los platos.
Con un aro de cocina, pondremos primero una capa de láminas de mango, cubriéndolas con una capa de yogur. Luego, añadiremos una capa de lonchas de papaya en forma de abanico, cubriéndolas con otra capa de yogur. Terminaremos con otra capa de láminas de mango, decorándolo todo con los pistachos picados.