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Milhojas de quebrantos y duelos

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Milhojas de quebrantos y duelos:

No se por qué le llaman quebrantos y duelos a este plato tradicional de la cocina manchega, debe ser por salir en el Quijote, pero la realidad es que están muy sabrosos.

Milhojas de quebrantos y duelos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min

Alergias

Ingredientes para Milhojas de quebrantos y duelos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Milhojas de quebrantos y duelos

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  1. Cortaremos la pasta brick en cuadrados de unos 7 cm. de lado.
  2. En el horno precalentado a 240ºC. los hornearemos durante 3 minutos, reservándolos.
  3. Picaremos el tocino ibérico, el chorizo y el jamón en daditos.
  4. En una sartén con aceite de oliva, a fuego fuerte, sofreiremos los daditos anteriores.
  5. Incorporaremos los huevos y con una cuchara de madera, los removeremos, hasta que cuajen.
  6. Sobre 1 lámina de pasta brick horneada, pondremos una porción del revuelto anterior, colocando otra lámina encima, repitiendo la operación, decorándola con un ramito de perejil.
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