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Croquetas de merluza

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Croquetas de merluza:

Para estas fiestas, podemos preparar, como entrantes, unas croquetas variadas. Por ejemplo, esta receta podría ser una de ellas, son exquisitas. Podeis combinarlas con otras de pollo o las que más os gusten. En esta web podeis encontrar varias.

Croquetas de merluza
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Croquetas de merluza

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Croquetas de merluza

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  1. En una sartén pondremos la mantequilla y un poquito de aceite, freiremos la merluza sin espinas y las gambas peladas, reservándolas.
  2. En el mismo aceite pocharemos la cebolla muy picadita.
  3. Cuando la cebolla esté blandita, le incorporaremos la harina, removiéndola bien, para que no se pegue.
  4. Le incorporaremos la leche, poco a poco, siempre removiéndola y la sazonaremos.
  5. Desmenuzaremos la merluza y cortaremos las gambas a trocitos pequeñitos.
  6. Incorporaremos el pescado a la masa, mezclaremos bien, rectificando de sal si fuera necesario.
  7. Colocaremos la masa en un bol, la cubriremos con papel film, pegándolo a la masa, para que no se nos reseque. Lo introduciremos en el frigorífico. Si puede ser de un día para otro.
  8. Formaremos las croquetas con 2 cucharas o con las manos.
  9. Las pasaremos por huevo batido y después por pan rallado.
  10. Las freiremos en abundante aceite caliente y las iremos depositando en papel absorbente. Ahora sólo nos queda comerlas bien calentitas.
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