Como hacer Duelos y quebrantos:Un plato potente, con muchas calorías, muy típico por tierras de La Mancha. Un revuelto hecho con huevos, chorizo, panceta y tocino de jamón. Ideal para coger calorías en cuanto empiecen los fríos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Duelos y quebrantos
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- Para 4 personas
Como hacer Duelos y quebrantos
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- Calentaremos en una sartén al fuego, el tocino de panceta, entreverado, cortado en dados pequeños, el tocino de jamón, cortado en dados muy pequeños y el chorizo desmenuzado.
- Cuando empiecen a soltar su grasilla, añadiremos los huevos batidos, removiéndolos, a fuego lento, para que vayan cuajando y queden jugosos.
- Los serviremos en cazuelitas de barro.
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