Como hacer Mona de Pascua de chocolate:En Cataluña se acostumbra a que el padrino regale a sus ahijados, la "mona" que antiguamente era básicamente de bollería y huevo duro, ahora las hacen mucho más espectaculares, adornándolas con figuras de chocolate.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 45 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Mona de Pascua de chocolate
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para el bizcocho:
- Para el relleno y guarnición:
Preparación para Mona de Pascua de chocolate
Marca los pasos que ya has hecho
- Montaremos las claras de huevo a punto de nieve muy fuerte.
- Le añadiremos el azúcar y las yemas, siguiendo batiendo.
- Tamizaremos la harina mezclada con la levadura, agregándola, junto con un poco de ralladuras de limón, a la preparación anterior, procurando que las claras no bajen, o sea, esponjando la masa.
- Untaremos un molde con mantequilla, forrando la base con un disco de papel de hornear, untándolo también de mantequilla, vertiendo en él, la masa.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 30 minutos.
- Desconectaremos el horno, dejando el bizcocho 10 minutos más, en su interior.
- Abriremos la puerta del horno, dejándolo reposar 5 minutos más.
- Lo desmoldearemos y dejaremos enfriar sobre una rejilla.
- Partiremos el bizcocho por la mitad y lo rociaremos con el brandy, rellenando con la trufa, la parte inferior, poniendo encima la otra mitad de bizcocho, recubriendo toda la superficie, con una abundante capa de trufa.
- Con la trufa sobrante, la pondremos en una manga pastelera y adornaremos la tarta.
- Colocaremos en el centro un huevo o cualquier figura de chocolate, recubriendo los bordes con el granillo de chocolate.
- La trufa la habremos preparado, montando la nata líquida con la ayuda de la batidora (también podemos hacerla con 1 kg. de nata montada).
- Cuando la nata esté bien montada, le añadiremos el cacao mezclado con el azúcar lustre, removiéndolo muy suavemente.
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«El que sabe degustar no bebe demasiado vino, pero disfruta sus suaves secretos.» Salvador Dalí.
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