Mousse de fresas y menta


Como hacer Mousse de fresas y menta:

Ahora que ya empezamos a tener fresas de temporada, podemos aprovecharlo, para elaborar esta deliciosa mousse de fresas, aromatizada con la menta.

  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min
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Ingredientes para Mousse de fresas y menta

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    • Para el bizcocho:

Como hacer Mousse de fresas y menta


Mousse de fresas y menta

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  1. Disolveremos la gelatina en el agua hirviendo, dejando que se enfríe.
  2. Batiremos los huevos con el azúcar, hasta que la mezcla blanquee.
  3. Reduciremos a puré las fresas, dejando algunas para decorar.
  4. Lo mezclaremos con el batido de los huevos y el azúcar.
  5. Agregaremos la gelatina, el requesón y la cucharadita de menta triturada.
  6. Humedeceremos un molde de corona, capaz de contener 1,5 l., vertiendo en él la mousse, dejándola reposar, en un lugar fresco (nevera, por ejemplo), durante 1 hora.
  7. Mezclaremos las galletas trituradas con el azúcar y la mantequilla fundida.
  8. Distribuiremos esta mezcla, con una cuchara, sobre la superficie del molde, procurando que quede bien nivelada.
  9. Cubriremos el molde y lo dejaremos en la nevera, un mínimo de 8 horas.
  10. Cuando vayamos a servirla, la desmoldearemos y pondremos en el hueco central las fresas reservadas y unas hojas de menta.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (10 de abril de 2019).
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