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Turrón de Cádiz

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Turrón de Cádiz:

Este turrón es muy original, aunque la base es el mazapán, pero la combinación con las frutas escarchadas, aparte de muy sabroso, es muy vistoso. No debería faltar en nuestros postres navideños.

Turrón de Cádiz
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 15 min

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Ingredientes para Turrón de Cádiz

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Turrón de Cádiz

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  1. En un recipiente que no sea de metal, pondremos el azúcar junto con un poco de agua, poniéndolo al fuego y removiéndolo continuamente, hasta obtener un punto de almíbar a punto de hebra.
  2. Lo retiraremos del fuego y le añadiremos la almendra rallada, removiéndolo de nuevo con una espátula de madera, acercándola al fuego si fuese preciso, hasta conseguir una mezcla perfecta y ya tenemos listo el mazapán.
  3. Extenderemos el mazapán con un rodillo y lo cubriremos con las frutas escarchadas y lo enrollaremos como si fuese el pan.
  4. Lo pintaremos con la yema de huevo batida, haciendo luego unas incisiones, formando cuadros sobre la superficie.
  5. Lo introduciremos en el horno calentado a 200ºC. unos 10 a 15 minutos para que se endurezca la superficie, formando una corteza.
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