Muffins de fresa

1.- En un tazón pequeño, pondremos las fresas y 1/2 taza de azúcar, durante 1 hora.

2.- Lo escurriremos y apartaremos el líquido y las fresas por separado.

3.- Precalentaremos el horno a 220º C.

4.- Engrasaremos un molde con 12 tazas del mollete, o en línea con papel.

5.- En un tazón mediano, mezclaremos la mantequilla y el 1/4 de taza de azúcar, hasta que esté suave y esponjosa.

6.- Batiremos los huevos, luego añadiremos la vainilla y mezclaremos la harina, el bicarbonato de sódio, la sal y la nuez moscada.

7.- Lo mezclaremos en la masa de crema, alternando con el jugo de las fresas.

8.- Incorporaremos suavemente las fresas.

9.- Verteremos la mezcla en los moldes para muffins ya preparados.

10.- Hornearemos de 18 a 20 minutos en el horno precalentado.

Enfriar en el molde sobre una rejilla y ya se puede servir.