Como hacer Pan de chapata:Si tenemos la oportunidad de elaborar un buen pan casero, aprovechad esta ocasión que os ofrecemos con nuestra receta. Un buen Pan de chapata, para prepararnos unos buenos bocadillos, a base de lo que sea.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
Alergias
Ingredientes para Pan de chapata
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Pan de chapata
Marca los pasos que ya has hecho
- Amasaremos todos los ingredientes unos 20 minutos aproximadamente.
- Pondremos la masa en un bol grande, untado con aceite, dejándola reposar, hasta que doble su tamaño. Aproximadamente 1 hora.
- Haremos el primer estirado y plegado de la masa, repitiendo la operación, cada 30 minutos, durante 2 horas.
- En el último plegado, encenderemos el horno a 300ºC., con la piedra de horno dentro y un recipiente hondo con agua.
- Cuando alcancemos bien la temperatura, dividiremos la masa en 2 partes iguales y formaremos 2 barras. Las cubriremos con un paño y las dejaremos levar 1 hora más.
- Transcurrido ese tiempo las introduciremos sobre la piedra del horno.
- Pulverizaremos al principio del horneado, cada 5 minutos con agua en las paredes del horno 2 o 3 veces, haciéndolo rápidamente, para que no nos baje la temperatura del horno. Mantenemos 10 minutos a 300º C., y 20 minutos más a 250º C. Debemos vigilar la temperatura.
- Si se dora demasiado el pan, pondremos un papel de aluminio por encima. El resultado debe ser, un pan con miga esponjosa y una corteza crujiente. Si queremos que el color del tostado sea más profundo, añadiremos a la preparación anterior, 20 gr. de gluten
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas al horno
2930 recetas de cocina
Recetas de cocina casera
1316 recetas de cocina
Recetas de todo el año
9483 recetas de cocina
Recetas de Cataluña
2508 recetas de cocina
