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Pan de plátanos

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Pan de plátanos
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pan de plátanos

  • 2 huevos.
  • 2 tazas de azúcar.
  • 3 tazas de harina.
  • 1 taza de aceite de oliva.
  • 3 plátanos.
  • 1/2 taza de leche.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • sal.
  • 1 sobre de levadura en plovo.
  • 3 cucharadas de nueces peladas.
  • mantequilla.

Preparación para Pan de plátanos

Batiremos en un bol los huevos, el azúcar, el aceite de oliva y la harina, hasta obtener una masa homogénea y sin grumos, sazonándola con 1 pizca de sal.
Pelaremos los plátanos y los aplastaremos con un tenedor, añadiéndolos a la masa anterior, junto con la leche mezclada con 2 cucharadas de zumo de limón, incorporando las nueces peladas y la levadura, meclándolo todo bien.
Verteremos la masa en un molde untado con mantequilla y lo introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 40 minutos.
Lo dejaremos enfriar y desmoldearemos.
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