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Pan dulce navideño

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Pan dulce navideño:

Estos deliciosos bollos, son muy típicos, en las celebraciones navideñas en tierras mexicanas. Son verdaderamente riquísimos, por la aportación de las frutas secas y los aromas del agua de azahar y la esencia de vainilla. Son realmente espectaculares.

Pan dulce navideño
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Pan dulce navideño

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Preparación para Pan dulce navideño

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  1. Disolveremos la levadura de cerveza en un poco de leche tibia y la dejaremos reposar unos 20 minutos.
  2. Batiremos el huevo entero con las yemas, el azúcar y la nata líquida.
  3. Tamizaremos juntas la harina y la maizena, y las iremos agregando, poco a poco, a la preparación anterior, alternándola con la preparación de la levadura, el agua de azahar y la esencia de vainilla. Trabajaremos bien la masa con las manos enharinadas, hasta obtener una masa lisa, dejándola reposar en un lugar templado, hasta que alcance, más o menos, el doble de su volumen.
  4. Picaremos la fruta confitada al tamaño que más nos apetezca y la pasaremos por harina, al igual que el resto de los frutos secos, para que no se vayan al fondo de la masa, agregándolos a la masa, después que haya doblado su volumen.
  5. Haremos con las manos enharinadas 4 bollos y los pondremos sobre una placa de horno untada con mantequilla y enharinada, dejándolos que aumente un 50% más su volumen.
  6. Una vez aumentado su tamaño, los pintaremos con agua azucarada (2 cucharadas de azúcar en 1/4 de taza de agua hirviendo) y esparciremos un poco de la fruta picada para la preparación sobre la superficie del pan dulce.
  7. Los introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., hasta que esté dorado y cocido por dentro (unos 20 a 30 minutos), para ello les clavaremos 1 palillo, éste debe salir limpio, si están cocidos.
  8. Los dejaremos enfriar y los espolvorearemos con azúcar impalpable.
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