Pastelillos tatín de zanahoria

1.- Pelaremos las zanahorias y con un pelador, haremos las láminas.

2.- Las escaldaremos en agua hirviendo, durante 10 segundos.

3.- Las escurriremos y pintaremos con la mantequilla fundida, espolvoreándolas con el azúcar. Las enrollaremos.

4.- Prepararemos la masa, montando la mantequilla a punto de pomada con el azúcar.

5.- Añadiremos los huevos con el agua, poco a poco, a la mezcla anterior.

6.- Tamizaremos la harina con el impulsor, incorporándolos a la mezcla anterior.

7.- Estiraremos la masa y la pondremos en moldes individuales de cazoleta.

8.- Los pintaremos con la mantequilla fundida, introduciéndolas en el horno precalentado a 160ºC. durante 10 minutos.

9.- Los retiraremos del horno y los pintaremos con huevo batido.

10.- Los volveremos a introducir en el horno, 3 minutos más.

11.- Colocaremos, verticalmente, los rollitos de zanahoria, en el interior de las cazoletas, horneándolas 5 minutos más.