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Pastelillos tatín de zanahoria

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Pastelillos tatín de zanahoria
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pastelillos tatín de zanahoria

  • Para las láminas de zanahoria:
  • 5 zanahorias.
  • 20 gr. de mantequilla.
  • 20 gr. de azúcar.
  • Para la masa:
  • 350 gr. de azúcar.
  • 200 gr. de huevos.
  • agua mineral (la necesaria, más o menos 1 vasito).
  • 500 gr. de harina floja.
  • 3,5 gr. de impulsor.

Preparación para Pastelillos tatín de zanahoria

1.- Pelaremos las zanahorias y con un pelador, haremos las láminas.

2.- Las escaldaremos en agua hirviendo, durante 10 segundos.

3.- Las escurriremos y pintaremos con la mantequilla fundida, espolvoreándolas con el azúcar. Las enrollaremos.

4.- Prepararemos la masa, montando la mantequilla a punto de pomada con el azúcar.

5.- Añadiremos los huevos con el agua, poco a poco, a la mezcla anterior.

6.- Tamizaremos la harina con el impulsor, incorporándolos a la mezcla anterior.

7.- Estiraremos la masa y la pondremos en moldes individuales de cazoleta.

8.- Los pintaremos con la mantequilla fundida, introduciéndolas en el horno precalentado a 160ºC. durante 10 minutos.

9.- Los retiraremos del horno y los pintaremos con huevo batido.

10.- Los volveremos a introducir en el horno, 3 minutos más.

11.- Colocaremos, verticalmente, los rollitos de zanahoria, en el interior de las cazoletas, horneándolas 5 minutos más.
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