1.- Pelaremos las zanahorias y con un pelador, haremos las láminas.
2.- Las escaldaremos en agua hirviendo, durante 10 segundos.
3.- Las escurriremos y pintaremos con la mantequilla fundida, espolvoreándolas con el azúcar. Las enrollaremos.
4.- Prepararemos la masa, montando la mantequilla a punto de pomada con el azúcar.
5.- Añadiremos los huevos con el agua, poco a poco, a la mezcla anterior.
6.- Tamizaremos la harina con el impulsor, incorporándolos a la mezcla anterior.
7.- Estiraremos la masa y la pondremos en moldes individuales de cazoleta.
8.- Los pintaremos con la mantequilla fundida, introduciéndolas en el horno precalentado a 160ºC. durante 10 minutos.
9.- Los retiraremos del horno y los pintaremos con huevo batido.
10.- Los volveremos a introducir en el horno, 3 minutos más.
11.- Colocaremos, verticalmente, los rollitos de zanahoria, en el interior de las cazoletas, horneándolas 5 minutos más.
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