Tortada de calabaza con azúcar integral

Tortada de calabaza con azúcar integral:
Un sabroso postre o merienda que haremos a base de calabaza, huevos y azúcar integral en la que añadiremos nueces y pasas.

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Ingredientes para Tortada de calabaza con azúcar integral

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Tortada de calabaza con azúcar integral

Precalentaremos el horno a 180ºC.
Mezclaremos la harina, la canela en polvo, la levadura en polvo, la sal y la nuez moscada.
En un bol grande, batiremos los huevos con el azúcar integral de caña, hasta obtener una textura cremosa y de color blanquecina.
Agregaremos el aceite de oliva.
A continuación incorporaremos la calabaza, cortada muy menuda y el resto de ingredientes que hemos mezclado anteriormente, junto con las pasas de Corinto, que hemos tenido en remojo, mezclándolo todo bien.
Pondremos toda esta pasta en un molde desmontable o en moldes individuales engrasados con mantequilla.
Los introduciremos en el horno durante unos 50 minutos.
Podemos decorar la tortada con las nueces partidas en cuartos, repartidas por encima o bien podemos triturar unas cuantas, muy menudas que incorporaremos a la masa, junto con las pasas de Corinto, justo antes de introducirla en el horno.

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