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Panellets caseros

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Panellets caseros: Como estamos cerca de la festividad de Todos los Santos, vamos a empezar elaborar recetas de los panellets, esos pastelitos tan ricos y variados que podemos hacer para esas fechas. Podemos acompañarlos con un moscatel o un vino rancio.
Panellets caseros
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 10 min

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Ingredientes para Panellets caseros

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Panellets caseros

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  1. Batiremos muy bien las 4 yemas de huevo con la clara, hasta obtener una mezcla compacta.
  2. Incorporaremos el azúcar y la ralladura de piel de limón, sin dejar de remover.
  3. A continuación añadiremos la almendra molida, amasándolo bien.
  4. Lo taparemos con papel film transparente, para que no entre el aire, dejándolo reposar toda la noche en la nevera.
  5. Al día siguiente, untaremos la bandeja del horno con mantequilla y la espolvorearemos con harina.
  6. Con la masa iremos formando bolitas que colocaremos sobre la bandeja dejando una separación, para que no se nos peguen.
  7. Precalentaremos el horno, entre 180º y 200ºC.
  8. Los introduciremos en el horno, durante 8 o 10 minutos con cuidado de que no se quemen.
  9. Una vez cocidos, los espolvorearemos con azúcar glasé.
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