Pasta con pollo, salsa de azafrán y soja con nieve de parmesano
Como hacer Pasta con pollo, salsa de azafrán y soja con nieve de parmesano:Vamos a preparar una pasta, en la que en principio las raciones serán para dos personas. Si somos más, multiplicaríamos los ingredientes. Emplearemos un picadillo de carne pollo, además de unas verduras, que cocinaremos con el caldo de pollo, la soja y el azafrán, espolvoreándolo todo con el parmesano rallado, al momento de servir la pasta.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Pasta con pollo, salsa de azafrán y soja con nieve de parmesano
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- Para 2 personas
Como hacer Pasta con pollo, salsa de azafrán y soja con nieve de parmesano
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- Ponemos a cocer la pasta con un chorrito de aceite de oliva y sal.
- Picamos la cebolleta, el pimiento y la zanahoria finito y sofreímos a fuego medio.
- Mientras salpimentamos la carne y reservamos mientras se pocha la verdura.
- Una vez ponchada la verdura, bajamos el fuego y añadimos el caldo, el azafrán y la salsa de soja, dejamos reducir unos 10 minutos.
- Freímos la carne a fuego medio, mientras pasamos el sofrito de verduras y caldo al vaso de la batidora y batimos hasta conseguir una salsa ligera.
- Mezclamos la salsa con la carne ya hecha, y en una perola mezclar la pasta escurrida con la carne y salsa, remover.
- Emplatar y rallar el parmesano justo cuando se vaya a servir Y a comer ñam ñam...
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