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Pasta cortada

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Pasta cortada:

Unas deliciosas pastas crujientes, muy simples y fáciles de elaborar, con una textura crujiente. como podemos comprobar, las freímos con un aceite neutro, para no añadir otros sabores.

Pasta cortada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Pasta cortada

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Pasta cortada

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  1. Pondremos la harina con la sal, formando una montaña.
  2. Añadiremos la mantequilla a temperatura ambiente ablandada, a pequeños trocitos, mezclándola con la punta de los dedos, hasta que tenga el aspecto de pan rallado.
  3. Agregaremos el agua y la trabajaremos lo justo, para conseguir una masa homogénea. La dejaremos reposar durante 1 hora.
  4. Transcurrido ese tiempo, aplanaremos la masa con el rodillo, dejándola lo más fina posible.
  5. La cortaremos con un cortapastas, haciendo diferentes dibujos (estrellas, medias lunas, etc.).
  6. Los freiremos en abundante aceite de girasol caliente, hasta que estén doradas.
  7. Las escurriremos bien sobre papel absorbente y las espolvorearemos con azúcar lustre. Podemos acompañarlas con miel y crema de leche.
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