Pasta cortada
Como hacer Pasta cortada:Unas deliciosas pastas crujientes, muy simples y fáciles de elaborar, con una textura crujiente. como podemos comprobar, las freímos con un aceite neutro, para no añadir otros sabores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Pasta cortada
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- Para 4 personas
Como hacer Pasta cortada
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- Pondremos la harina con la sal, formando una montaña.
- Añadiremos la mantequilla a temperatura ambiente ablandada, a pequeños trocitos, mezclándola con la punta de los dedos, hasta que tenga el aspecto de pan rallado.
- Agregaremos el agua y la trabajaremos lo justo, para conseguir una masa homogénea. La dejaremos reposar durante 1 hora.
- Transcurrido ese tiempo, aplanaremos la masa con el rodillo, dejándola lo más fina posible.
- La cortaremos con un cortapastas, haciendo diferentes dibujos (estrellas, medias lunas, etc.).
- Los freiremos en abundante aceite de girasol caliente, hasta que estén doradas.
- Las escurriremos bien sobre papel absorbente y las espolvorearemos con azúcar lustre. Podemos acompañarlas con miel y crema de leche.
(10 de junio de 2019).
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