Bavarois de queso fresco

Como hacer Bavarois de queso fresco:
Un postre delicioso, en el que elaboraremos un bavaroise, que dividiremos en dos partes, una que mezclaremos con la miel y la otra con los fresones cortados en trocitos.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 0 min

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Como hacer Bavarois de queso fresco

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Pondremos las hojas de gelatina en un bol con agua fría, para que se ablanden.
Blanquearemos las yemas de huevo con el azúcar, batiéndolas.
Añadiremos la leche, previamente hervida, la gelatina escurrida y el queso. Lo pasaremos por un colador.
Cuando se haya enfriado, pero aún esté líquido, lo separaremos en dos mitades.
En una parte agregaremos los 100 gr. de fresones cortados en trocitos y en la otra mitad, la miel.
Verteremos la mezcla de queso y miel hasta cubrir la mitad del molde, introduciéndola en el frigorífico hasta que cuaje.
Después repetiremos la operación poniendo la mezcla de queso con los fresones, guardándola de nuevo en la nevera, hasta la hora de consumirlo.
Lo adornaremos con unos fresones cortados en rodajas .

Autor:@thecookmonkeys (27 mar).

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