Pastelillos de almendra
Para preparar estos deliciosos pastelitos, los elaboraremos de una manera muy sencilla, ya que partiremos de la pasta brick, que la podemos comprar en cualquier mercado. El relleno, como podemos comprobares muy fácil de hacer. Después los freiremos con un aceite neutro como es el de girasol, para no aportar otros sabores.
Preparación
- Rallar la piel del limón .
- En un bol mezclar las almendras molidas, la clara de huevo, la piel rallada del limón y el azúcar glas.
- Mezclar la masa con las manos hasta que esté bien ligada.
- Cortar a tiras la pasta brick.
- Los rellenaremos con la mezcla anterior y los cerraremos formando triángulos.
- Calentar en una sartén aceite en abundancia y freír los pastelillos. Dejar escurrir en un plato con papel absorbente y servir.
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