Pastel al ron

Name: Pastel al ron
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: Para 6 personas XXXX; 180 gr. de mantequilla; 200 gr. de azúcar; 5 huevos; 250 gr. de harina; 80 gr. de maicena; 3 copitas de ron negro; 2 cucharaditas de zumo de limón; 1 naranja (su zumo y su ralladura); 1 limón (su zumo y su ralladura)

Carmen M. · ⏱ 90 min · 👥 6 · Media

Prepararemos este pastel o bizcocho, al que le agregaremos el sabor de los cítricos y el aroma del ron negro. Vamos a darle forma de plumcake. Podemos servirlo en cualquier comida del día.

Preparación

Untaremos con mantequilla un molde, estilo plumcake, espolvoreándolo con harina.
Calentaremos el horno a 180º C.
Batiremos la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una mezcla espumosa.
Incorporaremos entonces los huevos, uno a uno.
Mezclaremos la harina, la maicena y la levadura en polvo.
Añadiremos la mezcla anterior, de mantequilla huevos y azúcar.
A cucharadas, agregaremos a la masa el ron, el jugo de limón y el de naranja, además de sus ralladuras, mezclándolo todo muy bien, hasta obtener una masa homogénea.
La verteremos en el molde anterior, alisando la superficie y lo dejaremos cocer, durante más o menos de 60 a 65 minutos, en la parte baja del horno.
Desmoldaremos el pastel , dejándolo entibiar un poco.

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