Name: Pastel de bonito
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: España
Ingredients: Para 6 personas; 500 gr. de bonito.; 25 gr. de mantequilla.; 1 limón (su zumo).; 6 quesitos.; 1 paquete de puré de patatas.; 1/2 l. de agua mineral.; 2 yemas de huevo.; aceite de oliva.; perejil.; queso rallado.; sal.; pimienta blanca molida.; nuez moscada.; Para acompañar:; salsa de tomate.

Como hacer Pastel de bonito:
Una receta para prepararla en días calurosos. Un plato frío muy sabroso que haremos con bonito, limpio de pieles y espinas, asado en la parrilla y luego mezclado con el puré de patata, los quesitos y los huevos.

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Ingredientes para Pastel de bonito

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Preparación para Pastel de bonito

Rociaremos el bonito, limpio y sin espinas, con aceite de oliva, sazonándolo con sal.
Lo asaremos en la parrilla, durante unos minutos, por ambos lados, reservándolo.
Prepararemos un puré de patatas, con 1/2 l. de agua mineral, la mantequilla y 1 cucharadita de sal.
Añadiremos el bonito, desmenuzado, los quesitos aplastados, las yemas de huevo, el perejil picado y el zumo de limón, lo trabajaremos bien, hasta obtener una mezcla homogénea, sazonándola con sal, pimienta blanca y nuez moscada.
Untaremos un molde con aceite de oliva, espolvoreándolo con el queso rallado.
Verteremos la preparación anterior y lo dejaremos en la nevera, durante unas 3 horas.
Desmoldearemos en el momento de servir, acompañado de una salsa de tomate.

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