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Pastel de bonito

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Pastel de bonito
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pastel de bonito

  • 500 gr. de bonito.
  • 25 gr. de mantequilla.
  • 1 limón (su zumo).
  • 6 quesitos.
  • 1 paquete de puré de patatas.
  • 1/2 l. de agua.
  • 2 yemas de huevo.
  • aceite de oliva.
  • perejil.
  • queso rallado.
  • sal.
  • pimienta blanca molida.
  • nuez moscada.
  • Para acompañar:
  • salsa de tomate.

Preparación para Pastel de bonito

Rociaremos el bonito, limpio y sin espinas, con aceite de oliva, sazonándolo con sal. Lo asaremos en la parrilla, durante unos minutos, por ambos lados, reservándolo.
Prepararemos un puré de patatas, con 1/2 l. de agua mineral, la mantequilla y 1 cucharadita de sal. Añadiremos el bonito, desmenuzado, los quesitos aplastados, las yemas de huevo, el perejil picado y el zumo de limón, lo trabajaremos bien, hasta obtener una mezcla homogénea, sazonándola con sal, pimienta blanca y nuez moscada.
Untaremos un molde con aceite de oliva, espolvoreándolo con el queso rallado. Verteremos la preparación anterior y lo dejaremos en la nevera, durante unas 3 horas.
Desmoldearemos en el momento de servir, acompañado de una salsa de tomate.
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