Como hacer Pastel de calabacín con bacon:Hoy hemos preparado este delicioso pastel de calabacín que hemos mezclado con puerro, huevos y bacon. Podemos consumirlo caliente o frío. Hemos empleado unos excelentes calabacines de la tierra, para ello.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Pastel de calabacín con bacon
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- Para 4 personas
Como hacer Pastel de calabacín con bacon
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- Lavaremos y cortaremos los calabacines en dados pequeños. Haremos lo mismo con el puerro.
- Cortaremos el bacon en trocitos pequeños.
- En una sartén con aceite de oliva, freiremos a fuego lento el puerro, mientras cortamos los calabacines.
- Cuando empiece a estar transparente, añadiremos el calabacín, también mientras cortamos el bacon, así ahorramos tiempo. Lo dejaremos freír durante 20 minutos, a fuego lento, con la sartén tapada. Salpimentaremos.
- Con la sartén fuera del fuego, le añadiremos el queso rallado, mezclándolo bien.
- Verteremos todo el contenido de la sartén en un molde de plum-cake de unos 22 cm. de largo, untado con un poco de aceite.
- Batiremos ligeramente los huevos, salpimentados y los mezclaremos con el contenido del molde.
- Introduciremos el molde en el horno precalentado a 180ºC. , arriba y abajo, durante unos 25 a 30 minutos. Comprobaremos si el pastel está listo, clavando un palillo, éste debe salir seco. Si no así, lo dejaremos unos 5 a 10 minutos más.
- Lo dejaremos enfriar un poco y lo desmoldaremos. Lo serviremos cortado en rebanadas gruesas. Podemos servirlo caliente o frío.
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