Pastel de cerezas

Name: Pastel de cerezas
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 1 paquete de masa brisa.; 4 huevos.; 250 ml. de nata líquida.; 75 gr. de azúcar moreno.; 50 gr. de almendras molidas.; 500 gr. de cerezas.

Carmen M. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Vamos a preparar un pastel, ahora que pronto vamos a tener cerezas, en nuestros mercados. Además, como que vamos a emplear masa brisa, ya elaborada, simplificaremos mucho su tiempo.

Preparación

Extenderemos la masa brisa con el rodillo, para formar la base.
Forraremos un molde con ella y la pincharemos con un tenedor.
La introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 14 minutos, hasta que esté dorada.
Prepararemos el relleno, batiendo los huevos.
Añadiremos el azúcar moreno, la nata líquida y las almendras molidas, mezclándolo todo bien.
Finalmente, incorporaremos las cerezas, partidas por la mitad y deshuesadas.
Verteremos el relleno sobre la base anterior y volveremos a introducir el molde en el horno precalentado a 180ºC. durante 30 minutos más.

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