Pastel de leche rizada

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Pastel de leche rizada
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 60 min

Alergias

Un pastel que os hará las delicias en vuestros paladares. Vistoso y muy sabroso, es la definición que le podemos dar. Es fácil de elaborar y muy económico.

Ingredientes para Pastel de leche rizada

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para decorar:

Preparación para Pastel de leche rizada

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  1. Estiraremos cada lámina de pasta filo y la pincelaremos con la mantequilla.
  2. La vamos arrugando hasta tener una tira que enrollamos sobre si misma como si fuese una rosa.
  3. La colocaremos en un molde de 23 cm. engrasado (que no sea desmoldable porque se podría escapar luego el relleno) y espolvoreado con canela. Repetiremos la operación con todas las láminas, cubriendo toda la base.
  4. Meteremos el molde en el horno precalentado a 180ºC., durante 25 minutos.
  5. Para hacer la crema, pondremos en un cazo al fuego, la leche con la nata, el azúcar, la canela y el limón hasta  que arranque el hervor, dejándolo infusionar, con el fuego apagado, 6 minutos.
  6. Mientras, en un bol hemos batido los huevos junto con el azúcar glass, hasta tenerlos bien mezclados.
  7. Incorporamos la leche infusionada y la mezclaremos bien.
  8. Vertemos en el molde donde ya está horneada la pasta filo y volveremos a introducirlo en el horno, durante 30 minutos.
  9. Pasado el tiempo sacaremos del horno el pastel y lo dejaremos enfriar.
  10. Espolvoreamos por encima con el azúcar glass y la canela en polvo

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