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Pastel de pescadilla y langostinos

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Pastel de pescadilla y langostinos:

Un pastel muy suave, a base de pescado y marisco, con poca dificultad en su elaboración, que haremos con pescadilla cocida, a la que eliminaremos todas las espinas, que mezclaremos con los langostino cocidos y pelados. Un plato veraniego, que podemos preparar el día anterior, reservándolo en la nevera, hasta el momento de servirlo.

Pastel de pescadilla y langostinos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

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Ingredientes para Pastel de pescadilla y langostinos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la salsa:

Preparación para Pastel de pescadilla y langostinos

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  1. Untaremos ligeramente un molde rectangular lo suficientemente amplio, con mantequilla.
  2. Reduciremos a puré la pescadilla cocida e incorporaremos los langostinos cocidos ( se pueden trocear un poco).
  3. Pondremos el caldo de pescado en un cazo y añadiremos las hojas de gelatina, que habremos hidratado y escurrido.
  4. La diluiremos y la verteremos sobre la mezcla de pescado con los langostinos, mezclándolo todo bien.
  5. Agregaremos a la mezcla, el yogur, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra.
  6. Lo pondremos todo en el molde preparado e igualaremos la superficie.
  7. Lo cubriremos con papel film y lo dejaremos en el frigorífico durante 2 horas.
  8. Prepararemos la salsa, mezclando muy bien el yogur, conjuntamente con los berros, la sal y la pimienta negra.
  9. Voltearemos el molde sobre una fuente plana y lo serviremos acompañado de la salsa.
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