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Pastel de sardinas

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Pastel de sardinas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pastel de sardinas

  • 1/2 kg. de sardinas.
  • 1 paquete de puré de patatas.
  • 1/2 l. de agua mineral.
  • 25 gr. de mantequilla.
  • 2 yemas de huevo.
  • 2 limones.
  • 2 tomates.
  • 8 cucharadas de mahonesa.
  • aceite de oliva.
  • pan rallado.
  • aceitunas negras.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • nuez moscada.

Preparación para Pastel de sardinas

Limpiaremos las sardinas y las freiremos en una sartén con un poco de aceite. Las desmenuzaremos y les retiraremos la piel y las espinas.
Prepararemos el puré de patatas el contenido del paquete en 1/2 l. de agua mineral, la mantequilla y 1 cucharadita de sal. Incorporaremos el pescado, las yemas de huevo, la mahonesa y el zumo de 1 limón, sazonándolo con sal, pimienta negra y nuez moscada.
Untaremos un molde redondo con aceite y lo espolvorearemos con pan rallado, vertiendo en su interior la preparación anterior, poniéndolo en la nevera, durante unas 3 horas.
En el momento de servir, lo desmoldearemos y decoraremos con rodajas de limón, tomate y aceitunas negras.
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