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Pastel monte nevado

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Esta receta la han cocinado 1 personas y visto 3637.
Como hacer Pastel monte nevado:

 Un pastel muy fácil de preparar. Primero, porque el bizcocho lo compraremos hecho, cortando nueve discos. Solo debemos elaborar los rellenos.

Pastel monte nevado
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Pastel monte nevado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Preparación para Pastel monte nevado

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  1. Reservaremos 1 disco de tarta y con el resto de discos, empleando una plantilla, recortaremos los discos, uno más pequeño que el otro.
  2. El primero medirá 22 cm. y el resto, cada unos de ellos, 2 cm. menos que el anterior, siendo el último de ellos de 6 cm. de diámetro.
  3. Los rociaremos todos con licor de Amaretto (licor de almendras).
  4. Pondremos las yemas de huevo en un cazo, agregaremos 4 cucharadas de azúcar, batiéndolas, hasta obtener una crema espumosa.
  5. Luego añadiremos 2 cucharadas de harina tamizada. Lo mezclaremos bien y lo diluiremos lentamente con la leche.
  6. Lo pondremos al fuego, al baño María, a fuego lento, hasta que espese, sin dejar de remover y sin que llegue a hervir. La retiraremos del fuego, dejándola enfriar, removiéndola de vez en cuando, para evitar que se forme en la superficie una película.
  7. Montaremos 1/4 parte de nata a punto de nieve y la incorporaremos a la crema anterior, con delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba, reservándola en la nevera, durante unas horas, (mejor hacerla el día anterior).
  8. Construiremos el pastel, untando con la crema anterior el disco base e iremos sobreponiendo el siguiente, untado también de crema y así sucesivamente, hasta llegar al último.
  9. Montaremos el resto de nata con 2 cucharadas de azúcar lustre y con ella recubriremos toda la pirámide, decorándola al gusto. Reservarla en la nevera, hasta el momento de servir.
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