Pastel salado con setas
Prepararemos este pastel, en el que emplearemos pasta de hojaldre congelada, así nos ahorraremos los primeros pasos. Primero prepararemos el relleno, que haremos con las cebolletas, los champiñones, además de los huevos y la nata líquida, como si se tratase de una empanada.
Preparación
- Pelaremos las cebolletas, las trincharemos y la sofreiremos en una sartén con mantequilla, durante unos 15 minutos, hasta que se ablande.
- Incorporaremos los champiñones limpios y cortados en láminas, salpimentándolos.
- Los espolvorearemos con el perejil picado, dejándolos cocer otros 5 minutos, a fuego suave.
- Los bañaremos con el jerez, dejándolo evaporar.
- Retiraremos la sartén del fuego y lo mezclaremos con la nata y las yemas de huevo, sazonándolo con la paprika y una pizca de nuez moscada rallada.
- Extenderemos con un rodillo la masa de hojaldre, previamente descongelada y formaremos 2 discos.
- Colocaremos 1 disco en un molde engrasado y enharinado, vertiendo dentro la mezcla anterior.
- Pondremos encima el otro disco, cerrando bien los bordes.
- Haremos unos agujeros en el centro del pastel y lo pincelaremos con la clara de huevo, ligeramente batida.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante 30 minutos. Servirlo de inmediato.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
