Pastelillos de crema
Como hacer Pastelillos de crema:Deliciosos Pastelillos de crema, muy típicos de las tierras portuguesas. Podemos degustarlos, bien como postres o como una deliciosa merienda.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 15 min
Alergias
Ingredientes para Pastelillos de crema
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la masa de hojaldre:
- Para el relleno:
- Para decorar:
Como hacer Pastelillos de crema
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- Prepararemos la masa, mezclando en un bol la harina, un poco de sal y el agua caliente suficiente, hasta obtener una masa maleable y homogénea, dejándola reposar, durante 15 minutos.
- Dividiremos la margarina en 3 porciones.
- Extenderemos la masa, una vez transcurrido el tiempo, y esparciremos sobre ella 1 porción de margarina y enrollaremos la masa.
- Volveremos a extender la masa, repitiendo la operación, así hasta la última porción de margarina. La dejaremos reposar unos 20 minutos.
- Cortaremos la masa en rebanadas de unos 2 cm. de grosor.
- Con los dedos pulgares mojados, adaptaremos la rebanada al molde empleado, sin llegar a rebasarlo (estos moldes deberán ser para horno y de unos 10 cm. de diámetro).
- Prepararemos el relleno de la siguiente manera: Batiremos las yemas de huevo y las agregaremos a un cazo, junto con la nata líquida, la harina, el azúcar y la ralladura de limón, dejándolos cocer, a fuego muy suave y removiéndolo con delicadeza.
- Cuando arranque el hervor retiraremos el cazo del fuego y lo dejaremos enfriar.
- Para finalizar, repartiremos con una cuchara la crema en los moldes y los introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., durante unos 15 minutos o hasta que adquieran un ligero color dorado oscuro.
- Retiraremos los moldes del horno, dejándolos enfriar.
- Los desmoldaremos y espolvorearemos los pastelillos de crema con canela en polvo.
(Creado: 10 de enero de 2017)
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