Pastelillos de crema

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Pastelillos de crema
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 15 min

Alergias

Deliciosos pastelillos de crema, muy típicos de las tierras portuguesas. Podemos degustarlos, bien como postres o como una deliciosa merienda.

Ingredientes para Pastelillos de crema

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la masa de hojaldre:
    • Para el relleno:
    • Para decorar:

Preparación para Pastelillos de crema

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  1. Prepararemos la masa, mezclando en un bol la harina, un poco de sal y el agua caliente suficiente, hasta obtener una masa maleable y homogénea, dejándola reposar, durante 15 minutos.
  2. Dividiremos la margarina en 3 porciones.
  3. Extenderemos la masa, una vez transcurrido el tiempo, y esparciremos sobre ella 1 porción de margarina y enrollaremos la masa.
  4. Volveremos a extender la masa, repitiendo la operación, así hasta la última porción de margarina. La dejaremos reposar unos 20 minutos.
  5. Cortaremos la masa en rebanadas de unos 2 cm. de grosor.
  6. Con los dedos pulgares mojados, adaptaremos la rebanada al molde empleado, sin llegar a rebasarlo (estos moldes deberán ser para horno y de unos 10 cm. de diámetro).
  7. Prepararemos el relleno de la siguiente manera: Batiremos las yemas de huevo y las agregaremos a un cazo, junto con la nata líquida, la harina, el azúcar y la ralladura de limón, dejándolos cocer, a fuego muy suave y removiéndolo con delicadeza.
  8. Cuando arranque el hervor retiraremos el cazo del fuego y lo dejaremos enfriar.
  9. Para finalizar, repartiremos con una cuchara la crema en los moldes y los introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., durante unos 15 minutos o hasta que adquieran un ligero color dorado oscuro.
  10. Retiraremos los moldes del horno, dejándolos enfriar.
  11. Los desmoldaremos y espolvorearemos los pastelillos de crema con canela en polvo.
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