Precalentar el horno a 180°C.
Engrasaremos con mantequilla y forraremos un molde.
Batiremos la mantequilla con el azúcar, hasta que nos quede cremosa. Agregaremos los huevos, batiéndolos, añadiremos 1 cucharada de harina en el caso de que la mezcla empiece a separarse.
Tamizaremos la harina, la levadura y el cacao, sobre la mezcla anterior y removiéndolo con movimientos envolventes, junto con la leche.
Pondremos en el molde la preparación anterior, nivelando la superficie. La introduciremos en el horno, durante unos 20 mintos, hasta que esté esponjosa. La dejaremos enfriar en el molde.
Para el glaseado, fundiremos el chocolate, la mantequilla y 4 cucharadas de agua en un cazo a fuego suave.
Desmoldaremos el bizcocho y retiraremos el papel. Lo cortaremos en 16 cuadrados, los introduciremos en el glaseado y los rebozaremos con el coco rallado. Dejaremos que el glaseado de los cuadrados se solidifique.
Nuestra selección de vinos:
Solo es una cuestión de gustos...
«Para conservar la salud y cobrarla si se pierde, conviene alargar en todo y en todas maneras el uso del beber vino, por ser, con moderación, el mejor vehículo del alimento y la más eficaz medicina» Don Francisco de Quevedo y Villegas.
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