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Patatas a la burgalesa

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Patatas a la burgalesa:

Deliciosas patatas que tradicionalmente podéis saborear por tierras de Castilla, donde el chorizo les aportará un agradable sabor.

Patatas a la burgalesa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 70 min

Ingredientes para Patatas a la burgalesa

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Patatas a la burgalesa

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  1. Limpiaremos los puerros y los cortaremos a trozos, rehogándolos en una cazuela con manteca de cerdo.
  2. Cuando empiecen a dorarse, añadiremos el ajo trinchado y el tomate triturado.
  3. Les daremos unas vueltas y agregaremos las patatas peladas y cortadas en gajos y el chorizo.
  4. Verteremos 1/4 l. de agua mineral, salpimentaremos y rasparemos un poco de nuez moscada.
  5. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego lento, durante 1 hora.
  6. A media cocción, incorporaremos el huevo duro cortado a trocitos. Servir en la misma cazuela, bien caliente.
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