Patatas a la burgalesa
Como hacer Patatas a la burgalesa:Deliciosas patatas que tradicionalmente podéis saborear por tierras de Castilla, donde el chorizo les aportará un agradable sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 70 min
Ingredientes para Patatas a la burgalesa
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Patatas a la burgalesa
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos los puerros y los cortaremos a trozos, rehogándolos en una cazuela con manteca de cerdo.
- Cuando empiecen a dorarse, añadiremos el ajo trinchado y el tomate triturado.
- Les daremos unas vueltas y agregaremos las patatas peladas y cortadas en gajos y el chorizo.
- Verteremos 1/4 l. de agua mineral, salpimentaremos y rasparemos un poco de nuez moscada.
- Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego lento, durante 1 hora.
- A media cocción, incorporaremos el huevo duro cortado a trocitos. Servir en la misma cazuela, bien caliente.
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