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Patatas guisadas con rape

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Patatas guisadas con rape:

Como solemos encontrar muchas veces en el mercado colitas de rape, son ideales para poner una en cada comensal. Las guisaremos con una patatas cocidas al mismo tiempo, para que se integren los sabores.

Patatas guisadas con rape
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Patatas guisadas con rape

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Preparación para Patatas guisadas con rape

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  1. Pelaremos y cortaremos en rodajas las patatas, procurando que sean del mismo grosor, para que cuezan a la vez.
  2. Picaremos la cebolla muy fina y la rehogaremos, a fuego suave, en una cazuela con aceite de oliva.
  3. Cuando esté dorada, agregaremos los dientes de ajo picados.
  4. Incorporaremos las patatas, salteándolas unos minutos.
  5. Las espolvorearemos con harina y verteremos el vino blanco.
  6. Las cubriremos de agua mineral, dejándolas cocer, hasta que estén cocidas, sazonándolas con sal, de 15 a 20 minutos.
  7. Salpimentaremos las colitas de rape y cuando las patatas estén a medio cocer, incorporaremos el pescado a la cazuela con las patatas. Taparemos la cazuela y dejaremos terminar la cocción.
  8. Finalmente comprobaremos el punto de sal y lo espolvorearemos con perejil finamente picado.
  9. Presentaremos el plato sobre una fuente de servir, espolvoreados con pimentón y adornado, opcionalmente con unos huevos duros cortados en cuartos.
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