Coliflor con bacalao

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Coliflor con bacalao
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Coliflor con bacalao

  • 360 gr. de bacalo desalado.
  • 500 gr. de coliflor.
  • alcaparras.
  • 1/2 limón (su zumo).
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva.
  • 1 ramillete de perejil.
  • 1/2 diente de ajo.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Coliflor con bacalao

Partiremos el bacalao en trozos muy gruesos y quitaremos las espinas. Lopondremos en una cazuela con agua fría y lo dejaremos cocer durante 10 minutos. Lodejaremos enfriar en la misma cazuela.
Herviremos la coliflor, lavada y cortada en ramitos, hasta que quede al dente (unos 8 minutos)
Escurriremos el bacalao y lo pondremos en el centro de una bandeja de servir y lo rodearemos con las ramitas de coliflor.
Prepararemos una salsa con perejil triturado, aceite de oliva, zumo de limón, alcaparras trituradas y 1/2 diente de ajo. Lo dejaremos reposar durante 30 minutos.
Con esta salsa aliñaremos la preparación anterior.
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