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Acelgas mimosa

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Acelgas mimosa:

Otra manera de disfrazar unas verduras, como es la acelga. Existen muchas personas que no disfruta demasiado de esta verdura. Con esta receta, como le vamos a aportar muchos ingredientes, como los huevos de codorniz, almendras y jamón York, disfrazarán los sabores. Así quedan muy ricas.

Acelgas mimosa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Acelgas mimosa

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Acelgas mimosa

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  1. Prepararemos una olla con agua hirviendo y sal, añadiremos las acelgas, lavadas y troceadas, dejándolas cocer, durante unos 15 minutos, (también podemos cocinarlas al vapor durante 10 minutos). Las escurriremos y reservaremos.
  2. Rehogaremos el jamón York, cortado a dados, en una cazuela con aceite.
  3. Añadiremos las almendras fileteadas y finalmente el ajo troceado.
  4. Incorporaremos las acelgas en la cazuela, rehogándolas con el resto de ingredientes, sazonándolas con sal, pimienta y nuez moscada.
  5. Verteremos 1 chorrito de zumo de limón, continuando rehogándolo, unos 4 minutos más.
  6. Pelaremos los huevos duros y los cortaremos por la mitad, reservándolos.
  7. Repartiremos las acelgas en 4 platos, decorándolos con los huevos reservados.
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