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Verduras salteadas

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Verduras salteadas
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 10 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Verduras salteadas

  • 250 gramos de setas 

  • 1 ½ cucharadita de fécula de maíz 

  • 125 gramos de judías verdes 

  • 1 zanahoria 

  • 1 pimiento rojo 

  • 1 cucharada de aceite 

  • 1 cucharadita de ajo picado fino 

  • 1 l. de caldo 
vegetal
  • 2 cucharaditas de salsa de soja 

  • 1 cucharadita de aceite de sésamo 

  • 1 cucharadita de azúcar

Preparación para Verduras salteadas

Cortar la zanahoria en láminas finas.

Despepitar el pimiento rojo y cortarlo en trozos.
Desmochar las judías, quitar la hebra y cortarlas por la mitad .
Calentar el aceite en un woK, moviéndolo suavemente para bañar el fondo y las paredes.
Echar la zanahoria y saltearla durante 30 segundos.

Poner el ajo picado y añadir las demás verduras y saltearlas durante 2 minutos hasta quedar firmes y crujientes.
Disolver la fécula de maíz en un poco de caldo vegetal, y mezclarlo con el caldo restante, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar.
Añadirlos al wok y remover hasta que se espese la salsa.
Servir de inmediato, con arroz cocido al vapor.
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