Pimientos rellenos a la parrilla

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Pimientos rellenos a la parrilla

2 pimientos verdes medianos.
2 pimientos rojos medianos.
2 pimientos amarillos medianos.
300 gr. de carne picada de ternera.
1 rama de apio tierno.
1 cebolla.
200 ml.de salsa de tomate.
1/2 cucharadita de orégano.
2 cucharadas de aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.

Preparación para Pimientos rellenos a la parrilla

1.- Lavaremos los pimientos y los cortaremos en dos por la mitad. Quitaremos el pedúnculo, las semillas y los filamentos blancos. Los escaldaremos en una olla con agua hirviendo, durante 2 minutos. Los escurriremos y reservaremos.

2.- Lavaremos la rama de apio y la cortaremos en rodajas. Pelaremos y picaremos la cebolla.

3.- Calentaremos una sartén con aceite y freiremos el apìo y la cebolla, durante 5 minutos.

4.- Añadiremos la carne picada de ternera, sofriéndola 5 minutos más.

5.- Agregaremos la salsa de tomate, el orégano y salpimentaremos, dejándolo 2 minutos más.

6.- Rellenaremos los medios pimientos con el preparado anterior.

7.- Untaremos el exterior de los pimientos con aceite y los asaremos en la parrilla de la barbacoa, durante unos 20 minutos. También podemos hacerlos en el horno.

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