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Espárragos blancos con salsa de marisco

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Como hacer Espárragos blancos con salsa de marisco:

Esta receta podemos emplear espárragos en conserva, como los que vamos a emplear nosotros, o si estamos de temporada, emplear frescos, son mucho más sabrosos y en esta web encontraréis la manera de cocinarlos. Después los acompañaremos con una exquisita salsa de marisco.

Espárragos blancos con salsa de marisco
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Espárragos blancos con salsa de marisco

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Espárragos blancos con salsa de marisco

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  1. Escurriremos los espárragos blancos y los extenderemos en una fuente de servir plana.
  2. En una olla pondremos los mejillones para que se abran. Eliminaremos las valvas  y los reservaremos.
  3. En una olla pondremos un poco de agua con sal y cuando empiece a hervir pondremos a cocer las gambas durante 2 minutos, las colaremos, pelaremos y reservaremos.
  4. Pondremos en la batidora las gambas peladas, los mejillones, las yemas de los huevos duros,l a cebolla cortada y los tomates pelados, el aceite, el vinagre, la sal y 2 cucharadas del caldo de cocer las gambas.
  5. Haremos una crema fina y añadiremos la mostaza en el último momento.
  6. Serviremos los espárragos y l salsa de marisco en una salsera, para que se sirva cada comensal.

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Comentarios (1)


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