Potaje de acelgas con bacalao
Como hacer Potaje de acelgas con bacalao:Un potaje con mucho sabor, ya que el bacalao siempre nos sumará. Además haremos el guiso con un sofrito de cebolla y tocino, para aumentar los sabores. Después también añadiremos las patatas, las acelgas y las judías blancas, que las hemos comprado ya cocidas. La suma de todo ello, nos va a salir un potaje delicioso, con diferentes texturas y aromatizado con las hierbas aromáticas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Potaje de acelgas con bacalao
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- Para 4 personas
Como hacer Potaje de acelgas con bacalao
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- Disolveremos la pastilla de caldo concentrado en 3/4 l. de agua mineral caliente.
- Limpiaremos y trocearemos las acelgas.
- Cortaremos el bacalao en trocitos.
- Pondremos a dorar en una cazuela con aceite, las cebollas cortadas en aros y el tocino partido en cuadritos, durante unos 10 minutos.
- Añadiremos las acelgas y el ramito de hierbas (laurel, tomillo, salvia).
- Verteremos el caldo, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 30 minutos.
- Incorporaremos las patatas, peladas y cortadas en rodajas gruesas, dejándolas cocer, 15 minutos más.
- Enharinaremos el bacalao y lo freiremos en una sartén con aceite caliente.
- Unos 5 minutos antes de terminar la cocción, añadiremos el bacalao al guiso, junto con las judías blancas cocidas, el ajo y el perejil, picados. Presentar en la misma cazuela, bien caliente.
(28 sep).
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