Como hacer Salteado de calamarcitos, níscalos y judías blancas:Un plato otoñal muy exquisito, con una mezcla de mar y montaña. En la que mezclaremos unos calamarcitos con unos níscalos pequeños, que si son grandes podemos trocearlos, sumando unas judías blancas cocidas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 40 min
Alergias
Ingredientes para Salteado de calamarcitos, níscalos y judías blancas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Salteado de calamarcitos, níscalos y judías blancas
Marca los pasos que ya has hecho
- En una cazuela con aceite de oliva saltearemos los calamarcitos, bien limpios, junto con los dientes de ajo picados y 10 hojas de perejil. Cuando estén dorados, retirarlos y reservar.
- En la misma cazuela, saltearemos los níscalos durante unos 5 minutos. Retirar y reservar.
- Añadiremos un poco más de aceite y pocharemos las cebollas, peladas y cortadas en juliana, a fuego suave durante unos 10 a 15 minutos.
- Verteremos el brandy dejándolo que se evapore.
- Incorporaremos los calamarcitos, los níscalos y el fumet de pescado. Cuando arranque el hervor, bajaremos el fuego y lo dejaremos cocer unos 10 minutos.
- Agregaremos las judías blancas cocidas, removiéndolas con delicadeza, rectificando de sal.
- Lo decoraremos con más hojas de perejil fresco.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas de salteados
239 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
10586 recetas de cocina
Recetas para adultos
9581 recetas de cocina
Comidas y cenas
12629 recetas de cocina
Recetas de otoño-invierno
2036 recetas de cocina
Recetas de Cataluña
2508 recetas de cocina
