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Patatas asadas con salsa de queso

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Patatas asadas con salsa de queso
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Patatas asadas con salsa de queso

  • 8 patatas medianas.
  • 100 ml. de leche.
  • 50 gr. de queso emmental rallado.
  • 50 gr. de queso parmesano rallado.
  • 2 quesitos.
  • 25 gr. de mantequilla.
  • 50 ml. de jerez seco.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.

Preparación para Patatas asadas con salsa de queso

Pondremos en un cazo, la leche, la mantequilla, el jerez y los 3 tipos de queso, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta que los quesos se hayan fundido. Añadiremos el pimentón dulce y lo mezclaremos bien.
Lavaremos las patatas, enteras y sin pelar. Las envolveremos con papel de aluminio y las asaremos en la barbacoa, dándoles vueltas de vez en cuando.
Las serviremos acompañadas con la salsa de queso, fría o caliente.
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