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Patatas con huevos

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Patatas con huevos
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Patatas con huevos

  • 2 kg. de patatas.
  • 6 huevos.
  • aceite de oliva.
  • sal.

Preparación para Patatas con huevos

Pelaremos las patatas y las cortaremos a tiras. Las sazonaremos ligeramente con sal y las freiremos en una sartén con abundante aceite de oliva caliente, dejándolas sobre una bandeja de servir.
En otra sartén, freiremos los huevos, al sofocón, apenas sin aceite, dándole la vuelta al huevocon una pala, para que se dore la yema.
Sacaremos los huevos de la sartén, colocándolos sobre las patatas fritas. Los romperemos, mezclándolos con las patatas.
Servir de inmediato.
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