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Tomates rellenos con salsa de pimientos

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Tomates rellenos con salsa de pimientos:

De tomates rellenos, conocemos muchas recetas. Esta tiene la gracia de que vamos a emplear pasta, como los codillos, para hacer el relleno. Muy original.

Tomates rellenos con salsa de pimientos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Tomates rellenos con salsa de pimientos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa:

Preparación para Tomates rellenos con salsa de pimientos

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  1. Hacer una salsa troceando la patata y los pimientos, poniéndolos a rehogar en una cazuela con aceite.
  2. Sazonaremos y cubriremos con agua, dejándolos cocer durante 15 minutos; después, los trituraremos.
  3. Pelaremos los tomates y los vaciaremos con una cucharita pequeña, por la parte inferior del tomate; reservaremos la pulpa.
  4. Trocearemos finamente la carne y la saltearemos en una sartén.
  5. Añadiremos la pulpa de los tomates y los coditos cocidos, mezclaremos bien y salpimentaremos.
  6. Sazonaremos los tomates y los colocaremos en una fuente de hornear.
  7. Los rellenamos y espolvoreamos con el queso rallado.
  8. Los introduciremos en el horno durante 8 minutos a 200ºC.
  9. Serviremos los tomates, cubriendo el fondo del plato con la salsa de pimientos y colocando encima los tomates.
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