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Mini calzone de pavo

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Mini calzone de pavo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Mini calzone de pavo

  • Para la masa:
  • 500 gr. de harina.
  • 125 ml. de agua.
  • 12 gr. de levadura fresca.
  • 25 ml. de aceite d eoliva.
  • 12 gr. de sal.
  • Para el relleno:
  • 150 gr. de cebolla.
  • 150 gr. d epimiento rojo.
  • 300 gr. d pechuga de pavo.
  • 100 gr. de champiñones.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • 200 gr. de salsa de tomate.
  • 250 gr. de mozzarella rallada.

Preparación para Mini calzone de pavo

1.- Pondremos la harina en un bol, reservando una poca, para poder amasar más tarde. Haremos un agujero en el centro y añadiremos el agua tibia con la levadura fresca disuelta.

2.- Con una cuchara de madera, removeremos la praparación, desde el centro hacia afuera, para obtener la mezcla de masa más homogénea.

3.- A continuación añadiremos el aceite y la sal, diguiendo amasando.

4.- Espolvorearemos con la harina reservada la superficie de trabajo y extenderemos la masa de pizza. A ontinuación la estiraremos y enrollaremos sobre sí misma, para amasarla de nuevo y que nos quede más lisa.

5.- Enharinaremos un bol y pondremos en su interior la masa en forma de bola. La taparemos con un paño y la dejaremos fermentar durante 1 hora, a temperatura ambiente.

6.- Lavaremos las verduras, las ecaremos y las picaremos.

7.- En una sartén con aceite, rehogaremos primero la cebolla.

8.- Cuando este tierna la cebolla, agregaremos el pimiento rojo y la pechuga de pavo troceada. Salpimentaremos y lodejaremos cocer todo, a fuego suave, durante 10 minutos más.

9.- Mientras, limpiaremos los champiñones y los laminaremos.

10.- Transcurrido el tiempo del sofrito, incorporaremos los champiñones, rehogándolos durante 5 minutos, dejándolo escurrir todo poniéndolo en un colador, para eliminar el exceso de grasa.

11.- Retiraremos la masa del bol y la dividiremos en 4 porciones en forma de bola.

12.- Estiraremos cada una de ellas en forma de oblea (como si se trase de empanadillas) y untaremos la mitad de la superficie con salsa de tomate, procurando dejar los bordes sin pintar.

13.- Agregaremos la mozzarella rallada y repartiremos 1/4 parte del sofrito, en cada una de ellas y las cerraremos en forma de media luna, doblando los bordes con cuidado, para que no se escape el relleno.

14.- Colocaremos los mini calzone sobre una bandeja de horno, forrada con papel de hornear y la introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 20 minutos, hasta que los mini calzone estén cocidos.

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