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Croquetas de jamón ibérico

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Como hacer Croquetas de jamón ibérico:

Sabrosas no, ¡¡¡sabrosísimas!!!,. Una de las más deliciosas croquetas. Las haremos con jamón ibérico, que cuanta más calidad empleemos mejor.

Croquetas de jamón ibérico
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Croquetas de jamón ibérico

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Croquetas de jamón ibérico

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  1. Cubriremos el fondo de la sartén con aceite, cuando esté caliente, añadiremos el ajo muy picadito, antes de que se dore añadimos la harina, poco a poco, para que se mezcle con el aceite, removiéndola con una cuchara de madera, para que no se formen grumos.
  2. Verteremos la leche templada, poco a poco, para ir haciendo la bechamel, sin dejar de remover.
  3. Finalmente, añadiremos los taquitos de jamón y el perejil. Debe quedar una salsa espesa, para poder formar las croquetas, sin dificultad.
  4. Como hemos empleado el jamón, rectificaremos de sal, si fuese necesario.
  5. Dejaremos reposar la masa en la nevera, tapadas con papel film, toda la noche.
  6. Al día siguiente formaremos las croquetas, pasándolas por huevo batido y pan rallado, friéndolas en abundante aceite, no demasiado, hasta que estén ligeramente doradas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente. Servirla bien calentitas.
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