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Paté de foie-gras con bulbo de apio

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Paté de foie-gras con bulbo de apio:

Delicado y exquisito paté, que haremos con un sabroso foie-gras, combinado con el apio, los huevos y la leche. Un entrante de mucha categoría, ideal para incluirlo en un menú festivo.

Paté de foie-gras con bulbo de apio
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 25 min

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Ingredientes para Paté de foie-gras con bulbo de apio

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Paté de foie-gras con bulbo de apio

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  1. Pelaremos el bulbo del apio y lo cortaremos en dados pequeños.
  2. Los herviremos en agua hirviendo, durante 15 minutos y luego los colaremos y reduciremos a puré.
  3. Batiremos las yemas de huevo con la leche y luego lo mezclaremos con el puré de apio. Lo salpimentaremos y mezclaremos todo el conjunto, hasta que nos quede homogéneo.
  4. En un molde rectangular pequeño, distribuiremos una capa de la mezcla de apio y encima, el foie-gras, repartido de manera uniforme.
  5. Encima del foie-gras, pondremos otra capa de la mezcla de apio.
  6. Lo introduciremos en el horno a 180ºC. durante 10 minutos.
  7. Lo retiraremos y dejaremos enfriar, reservándolo en la nevera, durante 3 horas. Servirlo frío.
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