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Pavo relleno de castañas

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Pavo relleno de castañas:

Extraordinario asado de pavo. Con el relleno con el que vamos a asarlo, en el que incluimos las castañas, tendremos unos sabores espectaculares. Como primeros, si vais a ponerlo en vuestros menús navideños, hacer un consomé o unas ensaladas.

Pavo relleno de castañas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 180 min
  • Cocción: 150 min

Alergias

Ingredientes para Pavo relleno de castañas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pavo relleno de castañas

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Precalentaremos el horno a 220ºC.
  2. Limpiaremos el pavo, lo salpimentaremos por dentro y por fuera y lo rellenaremos con una masa compuesta de la carne magra de cerdo picada, las castañas cocidas, sin pieles, enteras y rehogadas con el cerdo en la manteca, la sal y la pimienta, 1 cucharada de harina y por último el caldo de ave.
  3. Introduciremos todo dentro, cosiendo los orificios y embridando el pavo.
  4. Lo untaremos con manteca de cerdo y lo colocaremos en una fuente de horno con un poco de agua y sal.
  5. Introduciremos la fuente en el horno, rociándolo de vez en cuando, durante la cocción.
  6. Si el pavo es grande, necesitaremos unas 2 1/2 horas de cocción. Lo comprobaremos si está tierno, pinchando la carne.
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