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Pechugas de pollo con gambas

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Pechugas de pollo con gambas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pechugas de pollo con gambas

  • 4 pechugas de pollo.
  • 8 gambas.
  • 20 almejas.
  • 5 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de harina.
  • 200 ml. caldo de pescado.
  • 1 copa de whisky.
  • perejil.
  • aceite.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Pechugas de pollo con gambas

Salpimentaremos las pechugas de pollo, cortadas en 2 filetes cada una, dorándolas en una cazuela con aceite. Una vez hayan tomado color , las retiraremos y reservaremos.
En la misma grasa, doraremos los ajos cortados en láminas. Cuando hayan tomado color, agregaremos la harina, dejándola dorar conjuntamente. A continuación, verteremos el whisky , sin dejar de remover, además del caldo, poco a poco, hasta obtener una salsa un poco espesa, dejándolo cocer 5 minutos, añadiendo el perejil picado.
Incorporaremos las pechugas a la cazuela, añadiremos las gambas, dejándolo cocer todo, durante 15 minutos. Agragaremos las almejas, dejándolo cocer, hasta que las almejas se hayan abierto.
Servir caliente.
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