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Conejo con naranja

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Conejo con naranja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Conejo con naranja

  • 1 conejo
  • 4 naranjas
  • 300 cc. de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de perejil
  • 7 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 pizcas de sal
  • pimienta negra
  • 30 gr. de cebolla

Preparación para Conejo con naranja

En una cazuela pondremos el aceite a calentar, agregando la cebolla picada. Cuando se dore la cebolla, incorporaremos el conejo troceado en cuartos, salpimentados. Cuando tome color, le espolvorearemos por encima un poco de harina y lo regaremos con el vino blanco.
Agregaremos la piel de las naranjas, el ajo, el perejil y la sal, dejándolo cocer,durante 80 minutos, con la zazuela tapada, a fuego suave.
Pasado ese tiempo, añadiremos el zumo de las naranjas, lo taparemos de nuevo y lo dejaremos cocer, durante 30 minutos más, removiendolo de vez en cuando.
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