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Peras con salsa de moras

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Peras con salsa de moras
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Peras con salsa de moras

  • 4 peras blanquilla.
  • 250 gr. de moras.
  • 125 gr. de azúcar.
  • 1 taza de agua mineral.
  • 250 ml. de nata líquida.
  • 1 limón.
  • 25 gr. de mermelada de moras.
  • 1 pizca de vainilla en polvo.
  • hojas de menta fresca.

Preparación para Peras con salsa de moras

Lavaremos las peras y las pelaremos teniendo cuidado de no cortar el rabito.
Exprimiremos y reservaremos el zumo de 1 limón.
En una cacerola, verteremos 1 taza de agua mineral, la mitad del zumo de limón y 3 cucharadas de azúcar. Cuando arranque el hervor, pondremos las peras, dejándolas cocer, a fuego lento, durante 15 minutos. Sacaremos las peras,dejando que se enfríen.
Pondremos las moras en un colador y las lavaremos debajo del chorro del agua fría, dejándolas escurrir bien. reservaremos algunas para decorar y el resto lo pondremos en el vaso de la batidora, junto con el resto de zumo de limón y la mermelada de moras, triturándolo todo con la batidora, hasta obtener un puré. Lo tamizaremos, para eliminar los granitos de las moras.
Mezclaremos la nata con el azúcar restante y la vainilla.
Colocaremos el puré de moras en el fondo del plato y con la ayuda de una jeringilla, haremos círculos con la nata líquida. Colocaremos 2 peras en cada plato, adornándolas con las moras reservadas y unas hojas de menta.

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